{"id":235961,"date":"2024-06-25T10:00:00","date_gmt":"2024-06-25T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.growbarato.net\/blog\/?p=235961"},"modified":"2026-06-17T12:04:04","modified_gmt":"2026-06-17T10:04:04","slug":"que-sont-les-polyphenols-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gbthegreenbrand.fr\/blog\/que-sont-les-polyphenols-2\/","title":{"rendered":"Que sont les polyph\u00e9nols ?"},"content":{"rendered":"\n<p>Les <strong>polyph\u00e9nols<\/strong> sont des <strong>substances chimiques<\/strong> riches en <strong>propri\u00e9t\u00e9s antioxydantes<\/strong> qui g\u00e9n\u00e8rent diff\u00e9rents <strong>effets physiologiques positifs<\/strong> sur la sant\u00e9 de nos plantes et d&rsquo;autres organismes. Caract\u00e9ris\u00e9s par le fait qu&rsquo;ils sont form\u00e9s par plus d&rsquo;un groupe ph\u00e9nol de mol\u00e9cules, ils sont g\u00e9n\u00e9ralement divis\u00e9s en tanins hydrolysables et en ph\u00e9nylpropano\u00efdes, parmi lesquels se distinguent les <strong>flavono\u00efdes<\/strong>, la <strong>lignine<\/strong> et les <strong>tanins condens\u00e9s<\/strong>.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.growbarato.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/image-3.png\" alt=\"\u00bfQu\u00e9 son los polifenoles?\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Plus pr\u00e9cis\u00e9ment, ces ensembles mol\u00e9culaires de nature h\u00e9t\u00e9rog\u00e8ne sont structur\u00e9s \u00e0 partir de <strong>multiples groupes benz\u00e9niques<\/strong>, qui sont compl\u00e9t\u00e9s par des fonctions hydroxyliques. En raison des bienfaits pour la sant\u00e9 qu&rsquo;ils apportent aux organismes, les polyph\u00e9nols sont <strong>consid\u00e9r\u00e9s comme un produit naturel de grande valeur au sein de la m\u00e9decine traditionnelle<\/strong>. Dans leur subdivision principale, on peut associer les tanins hydrolysables aux esters d&rsquo;acide gallique de glucose et \u00e0 divers sucres ; et les ph\u00e9nylpropano\u00efdes aux flavono\u00efdes, aux tanins condens\u00e9s et \u00e0 la lignine.<\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_85 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-6a4fa1c5b93b9\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenido<\/p>\n<span class=\"ez-toc-cssicon\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\"  id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-6a4fa1c5b93b9\"  \/><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.gbthegreenbrand.fr\/blog\/que-sont-les-polyphenols-2\/#Ou_trouve-t-on_generalement_les_polyphenols\" >O\u00f9 trouve-t-on g\u00e9n\u00e9ralement les polyph\u00e9nols ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.gbthegreenbrand.fr\/blog\/que-sont-les-polyphenols-2\/#Quels_sont_les_principaux_bienfaits_des_polyphenols\" >Quels sont les principaux bienfaits des polyph\u00e9nols ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.gbthegreenbrand.fr\/blog\/que-sont-les-polyphenols-2\/#Voici_les_principales_proprietes_medicinales_des_polyphenols\" >Voici les principales propri\u00e9t\u00e9s m\u00e9dicinales des polyph\u00e9nols<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.gbthegreenbrand.fr\/blog\/que-sont-les-polyphenols-2\/#Principaux_types_et_classifications_des_polyphenols\" >Principaux types et classifications des polyph\u00e9nols<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.gbthegreenbrand.fr\/blog\/que-sont-les-polyphenols-2\/#Par_type_et_nombre_de_sous-composants_phenoliques\" >Par type et nombre de sous-composants ph\u00e9noliques<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.gbthegreenbrand.fr\/blog\/que-sont-les-polyphenols-2\/#Le_role_des_polyphenols_dans_le_cannabis\" >Le r\u00f4le des polyph\u00e9nols dans le cannabis<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.gbthegreenbrand.fr\/blog\/que-sont-les-polyphenols-2\/#La_trousse_a_pharmacie_des_plantes\" >La trousse \u00e0 pharmacie des plantes<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ou_trouve-t-on_generalement_les_polyphenols\"><\/span>O\u00f9 trouve-t-on g\u00e9n\u00e9ralement les polyph\u00e9nols ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>On les trouve principalement dans des aliments v\u00e9g\u00e9taux tels que les plantes, les l\u00e9gumes, les fruits, le chocolat ou le vin, entre autres. Gr\u00e2ce \u00e0 leur fonction antioxydante, ils sont capables de neutraliser les radicaux libres qui cherchent \u00e0 endommager les cellules et, par cons\u00e9quent, de diminuer l&rsquo;apparition de maladies cardiaques et d&rsquo;autres comme le cancer et le diab\u00e8te. Actuellement, selon diff\u00e9rentes \u00e9tudes scientifiques, plus de 8 000 types de polyph\u00e9nols ont d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 identifi\u00e9s. Leur cat\u00e9gorisation peut \u00e9galement se faire en <strong>flavono\u00efdes, acides ph\u00e9noliques, amides polyph\u00e9noliques et autres polyph\u00e9nols<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>En tant que compos\u00e9s biosynth\u00e9tis\u00e9s, les polyph\u00e9nols sont sp\u00e9cifiques \u00e0 certains aliments et plantes. Leur formation d\u00e9pend de multiples facteurs environnementaux tels que la conservation, la maturit\u00e9 et la lumi\u00e8re. Elle d\u00e9pend \u00e9galement de facteurs agronomiques tels que la production, le transport, le stockage, la pr\u00e9paration et le type de culture. L&rsquo;exposition \u00e0 la lumi\u00e8re est l&rsquo;une des questions les plus cruciales pour sp\u00e9cifier le type et le nombre de polyph\u00e9nols dans le contenu.<\/p>\n\n\n\n<p>Dans un contexte cannabique, les polyph\u00e9nols sont les groupes de <strong>m\u00e9tabolites de nature secondaire<\/strong> qui composent les flavono\u00efdes, dont la fonction \u2014 en tant que phytonutriments \u2014 est de doter les plantes de pigmentation dans le but d&rsquo;attirer les pollinisateurs et de collaborer \u00e0 la protection des plantes contre les parasites, les maladies ou d&rsquo;autres dommages potentiels.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quels_sont_les_principaux_bienfaits_des_polyphenols\"><\/span>Quels sont les principaux bienfaits des polyph\u00e9nols ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Les derni\u00e8res tendances alimentaires occidentales ont favoris\u00e9 la consommation de v\u00e9g\u00e9taux, dans le but clair de <strong>r\u00e9duire l&rsquo;apparition de diff\u00e9rentes maladies<\/strong> telles que l&rsquo;ath\u00e9roscl\u00e9rose, le diab\u00e8te, les cardiopathies ou le cancer. Gr\u00e2ce \u00e0 ce mode de vie sain et \u00ab vert \u00bb naissant, l&rsquo;action b\u00e9n\u00e9fique des polyph\u00e9nols est devenue l&rsquo;un des principaux sujets d&rsquo;\u00e9tude de la communaut\u00e9 scientifique.<\/p>\n\n\n\n<p>Leur fonction principale, en tant qu&rsquo;\u00e9l\u00e9ment de pr\u00e9vention des maladies, repose sur la cr\u00e9ation de m\u00e9tabolites qui exercent une activit\u00e9 antioxydante au sein des organismes. Au niveau cardiovasculaire, il convient de souligner leurs <strong>effets vasodilatateurs, antithrombotiques, antilip\u00e9miques, antiath\u00e9roscl\u00e9rotiques, antiapoptotiques et anti-inflammatoires<\/strong>. De m\u00eame, ils peuvent \u00e9galement participer \u00e0 l&rsquo;am\u00e9lioration de la long\u00e9vit\u00e9 et \u00e0 la lutte contre le cancer, la neurod\u00e9g\u00e9n\u00e9rescence et le diab\u00e8te.<\/p>\n\n\n\n<p>Malgr\u00e9 la raret\u00e9 des \u00e9tudes sur la relation entre les polyph\u00e9nols (comme les flavono\u00efdes) et le cannabis, on peut conclure que leur diversit\u00e9 est directement li\u00e9e au type de culture et \u00e0 la g\u00e9n\u00e9tique de la plante. Ainsi, on peut associer diff\u00e9rentes caract\u00e9ristiques organoleptiques telles que l&rsquo;<strong>intensit\u00e9 aromatique, chromatique et gustative<\/strong> de plantes sp\u00e9cifiques \u00e0 la pr\u00e9sence de flavono\u00efdes en leur sein. De m\u00eame, les flavono\u00efdes Cannaflavine A, B et C, ainsi que la querc\u00e9tine, le kaempf\u00e9rol ou l&rsquo;orientine poss\u00e8dent diff\u00e9rentes propri\u00e9t\u00e9s antioxydantes, anti-inflammatoires et antimycosiques, qui peuvent m\u00eame s&rsquo;av\u00e9rer plus efficaces que l&rsquo;aspirine elle-m\u00eame.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.growbarato.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/image-2.jpg\" alt=\"\u00bfQu\u00e9 son los polifenoles?\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Voici_les_principales_proprietes_medicinales_des_polyphenols\"><\/span>Voici les principales propri\u00e9t\u00e9s m\u00e9dicinales des polyph\u00e9nols<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Antioxydantes<\/li>\n\n\n\n<li>Anti-inflammatoires<\/li>\n\n\n\n<li>Antibact\u00e9riennes<\/li>\n\n\n\n<li>Antiagr\u00e9gantes plaquettaires<\/li>\n\n\n\n<li>Antithrombotiques<\/li>\n\n\n\n<li>Antiradicalaires<\/li>\n\n\n\n<li>Antimutag\u00e8nes<\/li>\n\n\n\n<li>Antiath\u00e9rog\u00e8nes<\/li>\n\n\n\n<li>Antilip\u00e9miques<\/li>\n\n\n\n<li>Antiath\u00e9roscl\u00e9rotiques<\/li>\n\n\n\n<li>Antiapoptotiques<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Principaux_types_et_classifications_des_polyphenols\"><\/span>Principaux types et classifications des polyph\u00e9nols<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Il existe diff\u00e9rentes classes et sous-classes de polyph\u00e9nols selon le nombre d&rsquo;anneaux ph\u00e9noliques qu&rsquo;ils poss\u00e8dent, ainsi que par d&rsquo;autres \u00e9l\u00e9ments sp\u00e9cifiques. Les polyph\u00e9nols, par unit\u00e9s simples d\u00e9riv\u00e9es des m\u00e9tabolites des plantes de la voie de l&rsquo;acide shikimique, se subdivisent en <strong>flavono\u00efdes, tanins et lignines.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Les flavono\u00efdes sont des pigments naturels qui prot\u00e8gent l&rsquo;organisme de diff\u00e9rents agents oxydants.<\/li>\n\n\n\n<li>Les tanins sont des compos\u00e9s ph\u00e9noliques qui se distinguent par leur activit\u00e9 anti-inflammatoire et astringente.<\/li>\n\n\n\n<li>Les lignines sont des polym\u00e8res organiques qui conf\u00e8rent de la rigidit\u00e9 aux parois cellulaires et aident \u00e0 la d\u00e9fense contre les micro-organismes.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Il est \u00e9galement courant de les diviser en <strong>flavono\u00efdes et non-flavono\u00efdes<\/strong>. Le premier est form\u00e9 par deux anneaux aromatiques unis par un h\u00e9t\u00e9rocycle de trois atomes de carbone et un d&rsquo;oxyg\u00e8ne.<\/p>\n\n\n\n<p>Actuellement, plus de 5 000 compos\u00e9s flavono\u00efdes ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9tect\u00e9s dans le r\u00e8gne v\u00e9g\u00e9tal et leur subdivision est la suivante : <strong>flavanols, flavones, flavanones, anthocyanidines et isoflavones<\/strong>. Ceux connus sous le nom de non-flavono\u00efdes sont compos\u00e9s d&rsquo;<strong>alcools monoph\u00e9noliques, d&rsquo;acides ph\u00e9noliques et de stilb\u00e8nes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Par_type_et_nombre_de_sous-composants_phenoliques\"><\/span>Par type et nombre de sous-composants ph\u00e9noliques<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Ph\u00e9nol<\/strong> : lignines propres \u00e0 l&rsquo;acide coumarique et au kaempf\u00e9rol.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pyrocath\u00e9chol<\/strong> : querc\u00e9tine, cat\u00e9chine et lignines.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pyrogallol<\/strong> : tanins, lignines, myric\u00e9tine et gallocat\u00e9chines.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>R\u00e9sorcinol<\/strong> : resv\u00e9ratrol.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Phloroglucinol<\/strong> : majorit\u00e9 des flavono\u00efdes.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Hydroquinone<\/strong> : arbutine.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.growbarato.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/image-2.png\" alt=\"\u00bfQu\u00e9 son los polifenoles?\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Le_role_des_polyphenols_dans_le_cannabis\"><\/span>Le r\u00f4le des polyph\u00e9nols dans le cannabis<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Pour comprendre le lien entre les polyph\u00e9nols et la marijuana, il faut reprendre le terme <strong>flavono\u00efde<\/strong>. Ce groupe de compos\u00e9s polyph\u00e9noliques est responsable de la pigmentation de la marijuana, en raison de sa fonction de m\u00e9tabolite secondaire. On peut trouver diff\u00e9rents flavono\u00efdes : la <strong>cannflavine A, B et C,<\/strong> la querc\u00e9tine, la lut\u00e9oline, l&rsquo;orientine, la vitexine, la paig\u00e9nine, l&rsquo;isovitexine et le kaempf\u00e9rol, entre autres.<\/p>\n\n\n\n<p>On estime que les feuilles et les fleurs de cannabis peuvent contenir jusqu&rsquo;\u00e0 <strong>2,5 % de flavono\u00efdes dans leur poids sec<span style=\"font-weight: 400;\">, tandis que dans les racines et dans les <\/span><a href=\"https:\/\/www.gbthegreenbrand.fr\/224-graines-de-cannabis\"><span style=\"font-weight: 400;\">vari\u00e9t\u00e9s de graines de marijuana<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, ce taux est presque nul. D&rsquo;autre part, les flavono\u00efdes contribuent \u00e9galement \u00e0 la coloration de la plante de cannabis, agissant <\/span><\/strong>comme des <strong>protecteurs<\/strong> de l&rsquo;organisme contre d&rsquo;\u00e9ventuels <strong>champignons, parasites et rayons ultraviolets<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n<p>Parmi les autres plantes les plus pertinentes concernant la pr\u00e9sence de polyph\u00e9nols, on trouve le ginseng, le raisin, l&rsquo;eucalyptus, la mandarine, le citron, l&rsquo;orange, le romarin, l&rsquo;avoine, le souci, l&rsquo;aigremoine, l&rsquo;harpagophytum, le ginkgo biloba ou la germandr\u00e9e, entre autres.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.growbarato.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/image-3.jpg\" alt=\"\u00bfQu\u00e9 son los polifenoles?\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_trousse_a_pharmacie_des_plantes\"><\/span>La trousse \u00e0 pharmacie des plantes<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Comme s&rsquo;il s&rsquo;agissait d&rsquo;une trousse \u00e0 pharmacie, on peut associer la pr\u00e9sence et l&rsquo;action des polyph\u00e9nols aux <strong>principales caract\u00e9ristiques les plus importantes<\/strong> de la plante de <strong>cannabis<\/strong>. Comme expliqu\u00e9, de nombreuses \u00e9tudes plus exhaustives et d\u00e9taill\u00e9es sur leurs effets et propri\u00e9t\u00e9s restent \u00e0 mener. Mais nous pouvons affirmer avec certitude leur valeur en tant que responsables de la <strong>pigmentation<\/strong> de la plante, ainsi que pour leurs <strong>propri\u00e9t\u00e9s antioxydantes et anti-inflammatoires<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Nous avons devant nous un monde \u00e0 d\u00e9couvrir. Mais chaque jour, nous sommes plus conscients et mieux form\u00e9s sur tous les composants, \u00e9l\u00e9ments et aspects techniques qui constituent notre passion pour le cannabis.<\/p>\n<div style='text-align:center' class='yasr-auto-insert-visitor'><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les polyph\u00e9nols sont des substances chimiques riches en propri\u00e9t\u00e9s antioxydantes qui g\u00e9n\u00e8rent diff\u00e9rents effets physiologiques positifs sur la sant\u00e9 de nos plantes et d&rsquo;autres organismes. 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