{"id":86686,"date":"2023-10-23T10:00:00","date_gmt":"2023-10-23T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.growbarato.net\/blog\/que-sont-les-polyphenols\/"},"modified":"2025-08-14T11:07:52","modified_gmt":"2025-08-14T09:07:52","slug":"que-sont-les-polyphenols","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gbthegreenbrand.fr\/blog\/que-sont-les-polyphenols\/","title":{"rendered":"Que sont les polyph\u00e9nols ?"},"content":{"rendered":"\n<p>Les polyph\u00e9nols sont des <strong>mol\u00e9cules organiques<\/strong> dot\u00e9es de<strong> propri\u00e9t\u00e9s m\u00e9dicinales.&nbsp; <\/strong>Elles sont form\u00e9es de <strong>plusieurs groupes de mol\u00e9cules ph\u00e9noliques, <\/strong>g\u00e9n\u00e9ralement divis\u00e9es en tanins hydrolysables et en ph\u00e9nylpropano\u00efdes parmi lesquels nous trouvons les flavono\u00efdes, la lignine et les tannins condens\u00e9s. Elles g\u00e9n\u00e8rent diff\u00e9rents effets physiologiques<strong> positifs sur la sant\u00e9 de nos plantes, <\/strong>mais \u00e9galement sur la notre. Les polyph\u00e9nols ont donc de<strong> nombreux bienfaits,<\/strong> c\u2019est pourquoi on les consid\u00e8re comme un produit naturel de grande valeur dans la m\u00e9decine traditionnelle.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.growbarato.net\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/polifenoles-300x300-1.jpg\" alt=\"polyphenols\" class=\"wp-image-48769\" title=\"Polyph\u00e9nols\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69f4ad07196cf\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenido<\/p>\n<span class=\"ez-toc-cssicon\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\"  id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69f4ad07196cf\"  \/><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.gbthegreenbrand.fr\/blog\/que-sont-les-polyphenols\/#Ou_trouve-t-on_les_polyphenols\" >O\u00f9 trouve-t-on les polyph\u00e9nols ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.gbthegreenbrand.fr\/blog\/que-sont-les-polyphenols\/#Principaux_types_et_classifications_de_polyphenols\" >Principaux types et classifications de polyph\u00e9nols<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.gbthegreenbrand.fr\/blog\/que-sont-les-polyphenols\/#Les_differents_sous-composants_phenoliques\" >Les diff\u00e9rents sous-composants ph\u00e9noliques<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.gbthegreenbrand.fr\/blog\/que-sont-les-polyphenols\/#Le_role_des_polyphenols_dans_le_cannabis\" >Le r\u00f4le des polyph\u00e9nols dans le cannabis<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.gbthegreenbrand.fr\/blog\/que-sont-les-polyphenols\/#Quels_sont_les_principaux_bienfaits_des_polyphenols\" >Quels sont les principaux bienfaits des polyph\u00e9nols ?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ou_trouve-t-on_les_polyphenols\"><\/span>O\u00f9 trouve-t-on les polyph\u00e9nols ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Les polyph\u00e9nols se trouvent principalement dans les<strong> aliments v\u00e9g\u00e9taux<\/strong> tels que plantes, l\u00e9gumes, fruits, chocolat ou vin, entre autres. En tant que compos\u00e9s bio-synth\u00e9tis\u00e9s, les polyph\u00e9nols sont<strong> sp\u00e9cifiques \u00e0 certains aliments et plantes.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Leur <strong>formation d\u00e9pend de divers facteurs environnementaux<\/strong> tels que la conservation, la maturit\u00e9 et la lumi\u00e8re, ainsi que de facteurs agronomiques tels que la production, le transport, le stockage, la pr\u00e9paration et le type de culture. <strong>L\u2019exposition \u00e0 la lumi\u00e8re <\/strong>est l\u2019une des questions les plus importantes dans la sp\u00e9cification du <strong>type et du nombre <\/strong>de polyph\u00e9nols contenus.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Principaux_types_et_classifications_de_polyphenols\"><\/span>Principaux types et classifications de polyph\u00e9nols<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>&nbsp;Actuellement, selon diff\u00e9rentes \u00e9tudes,<strong> plus de 8 000 types de polyph\u00e9nols <\/strong>ont d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 identifi\u00e9s. Il existe diff\u00e9rentes <strong>classes et sous-classes <\/strong>de polyph\u00e9nols selon le nombre d\u2019anneaux ph\u00e9noliques qu\u2019ils poss\u00e8dent et d\u2019autres \u00e9l\u00e9ments sp\u00e9cifiques. Les polyph\u00e9nols, par unit\u00e9s simples d\u00e9riv\u00e9es des m\u00e9tabolites v\u00e9g\u00e9taux de la voie de l\u2019acide sialique, sont subdivis\u00e9s en <strong>flavono\u00efdes, tanins et lignines.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Les <strong>flavono\u00efdes <\/strong>sont des pigments naturels qui prot\u00e8gent l\u2019organisme contre diff\u00e9rents agents oxydants.<\/li>\n\n\n\n<li>Les <strong>tanins <\/strong>sont des compos\u00e9s ph\u00e9noliques qui se distinguent par leur activit\u00e9 anti-inflammatoire et astringente.<\/li>\n\n\n\n<li>Les <strong>lignines <\/strong>sont des polym\u00e8res organiques qui apportent de la rigidit\u00e9 aux parois cellulaires. Elles aident \u00e0 se d\u00e9fendre contre les micro-organismes.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Les_differents_sous-composants_phenoliques\"><\/span>Les diff\u00e9rents sous-composants ph\u00e9noliques<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Ph\u00e9nol :<\/strong> lignines provenant de l\u2019acide coumarique et du kaempf\u00e9rol<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pyrocat\u00e9chol :<\/strong> querc\u00e9tine, cat\u00e9chine et lignines<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pyrogallol :<\/strong> tannins, lignines, myric\u00e9tine et gallocatechines<\/li>\n\n\n\n<li><strong>R\u00e9sorcinol : <\/strong>resv\u00e9ratrol<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Floroglucinol :<\/strong> la plupart des flavono\u00efdes<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Hydroquinone :<\/strong> arbutine<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Il est \u00e9galement courant de les diviser en<strong> flavono\u00efdes <\/strong>et <strong>non-flavono\u00efdes.<\/strong> Le premier est form\u00e9 de deux cycles aromatiques reli\u00e9s par trois atomes de carbone et d\u2019un atome d\u2019oxyg\u00e8ne. Actuellement,<strong> plus de 5 000 compos\u00e9s flavono\u00efdes <\/strong>ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9tect\u00e9s dans le r\u00e8gne v\u00e9g\u00e9tal et leur subdivision est la suivante : flavanols, flavones, flavanones, anthocyanidines et isoflavones. Les compos\u00e9s d\u2019alcools monoph\u00e9noliques, d\u2019acides ph\u00e9noliques et de stilb\u00e8nes sont appel\u00e9s<strong> non-flavono\u00efdes.<\/strong><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lh7-us.googleusercontent.com\/fiTG8WBX7YZKpiwgZWChlxteBkv-Ehaeb1GXPRV8VE1hr-wzqCBt4WqEoWyGDLqzeRHKzsIm-MvofiKTx9aXzPf2jgH2NRY8t7PbJkMltbfA1Yx4G9rVgyvifnlumGSAoXqtcAfQHKIUd0-llGWYybg\" alt=\"Microscope d'\u00e9tude des polyph\u00e9nols\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Le_role_des_polyphenols_dans_le_cannabis\"><\/span>Le r\u00f4le des polyph\u00e9nols dans le cannabis<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Pour comprendre le lien entre les polyph\u00e9nols et les <a href=\"https:\/\/www.gbthegreenbrand.fr\/224-graines-de-cannabis\">graines de marijuana<\/a>, il faut se focaliser sur les<strong> flavono\u00efdes. <\/strong>Ce groupe de compos\u00e9s polyph\u00e9noliques \u00e0 un<strong> r\u00f4le m\u00e9tabolite secondaire, <\/strong>notamment responsable de la<strong> pigmentation du cannabis.<\/strong> On trouve diff\u00e9rents flavono\u00efdes, \u00e0 savoir : la<strong> cannflavine A, B et C, <\/strong>la <strong>querc\u00e9tine, <\/strong>la<strong> lut\u00e9oline, l\u2019orientine,<\/strong> la <strong>vitexine, l\u2019apig\u00e9nine, l\u2019isovitexine <\/strong>et le <strong>kaempf\u00e9rol,<\/strong> entre autres.<\/p>\n\n\n\n<p>On estime que dans les feuilles et les fleurs de cannabis, la teneur en flavono\u00efdes peut atteindre <strong>jusqu\u2019\u00e0 2,5 % <\/strong>de leur poids sec. En plus de la dotation de couleur, les flavono\u00efdes servent \u00e9galement \u00e0<strong> prot\u00e9ger l\u2019organisme <\/strong>contre les champignons, les parasites et les rayons ultraviolets.<\/p>\n\n\n\n<p>Malgr\u00e9 le manque d\u2019\u00e9tudes sur la relation entre les polyph\u00e9nols (sous forme de flavono\u00efdes) et le cannabis, on peut dire que leur diversit\u00e9 est directement li\u00e9e au<strong> type de culture et \u00e0 la g\u00e9n\u00e9tique <\/strong>de la plante. De cette mani\u00e8re, il est possible d\u2019associer diff\u00e9rentes caract\u00e9ristiques organoleptiques telles que <strong>l\u2019intensit\u00e9 aromatique, chromatique et gustative<\/strong> de plantes sp\u00e9cifiques \u00e0 la pr\u00e9sence de flavono\u00efdes dans celles-ci.<\/p>\n\n\n\n<p>Il existe<strong> d\u2019autres plantes ayant une teneur \u00e9lev\u00e9e en polyph\u00e9nols.<\/strong> Celles-ci sont le ginseng, le raisin, l\u2019eucalyptus, la mandarine, le citron, l\u2019orange, le romarin, l\u2019avoine, le calendula, l\u2019aigremoine, la griffe du diable, le ginkgo biloba et la queue de chat, entre autres.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lh7-us.googleusercontent.com\/Nkjd7YXc2YnBvIBZBBDxLhDbU_ULW8Qya252MleChLBVAd46nSpfAGr8Fcu0ek8FWZY94pSp5BXJ0et3pudgkxBc2ClWamL5NQkgQHMEBjNtUgRkYQd26tBaG_enMz8SWTmJ3CZAk7OHQ6Q77pV05Vc\" alt=\"Cannabis vert polyph\u00e9nols\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quels_sont_les_principaux_bienfaits_des_polyphenols\"><\/span>Quels sont les principaux bienfaits des polyph\u00e9nols ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Les derni\u00e8res tendances alimentaires occidentales ont promu la <strong>consommation de v\u00e9g\u00e9taux, <\/strong>le but \u00e9tant de r\u00e9duire l\u2019apparition de maladies comme l\u2019ath\u00e9roscl\u00e9rose, le diab\u00e8te, les maladies cardiaques ou le cancer. C\u2019est pour cette raison que la communaut\u00e9 scientifique a <strong>\u00e9tudi\u00e9 l\u2019impact des polyph\u00e9nols. <\/strong>Les <strong>propri\u00e9t\u00e9s <\/strong>des polyph\u00e9nols sont les suivantes :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Antioxydantes <\/strong>(pr\u00e9vient le vieillissement des cellules)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Anti-inflammatoires<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Antibact\u00e9riennes<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Antiagr\u00e9gantes plaquettaires<\/strong> (\u00e9vite la formation de caillots sanguins)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Antithrombotiques<\/strong> (\u00e9vite la formation de caillots sanguins)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Antimutag\u00e8nes<\/strong> (limitent les mutations)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Antiath\u00e9rog\u00e8nes<\/strong> (aide \u00e0 r\u00e9duire les taux de cholest\u00e9rol)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Antilip\u00e9miques<\/strong> (\u00e9vite les malaises)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Antiapoptotiques<\/strong> (\u00e9vite la mort cellulaire)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Les flavono\u00efdes cannflavines A, B et C, ainsi que la querc\u00e9tine, le kaempf\u00e9rol ou l\u2019orientine ont des propri\u00e9t\u00e9s <strong>antioxydantes, anti-inflammatoires et antifongiques<\/strong> diff\u00e9rents, qui peuvent \u00eatre <strong>plus efficaces que l\u2019aspirine<\/strong> elle-m\u00eame. Leur fonction antioxydante est capable de<strong> neutraliser les radicaux libres <\/strong>qui endommagent les cellules. Par cons\u00e9quent, ils limitent la probabilit\u00e9 d\u2019apparition des maladies cardiaques et autres maladies comme le cancer et le diab\u00e8te.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lh7-us.googleusercontent.com\/wQXrwGhXYvbtfRM7j1cViYY9T2KIN3W_ljowsfK4Tr9K7n_BV0C6y-nHPwA7xX2p9eyWCveAUxtI7qocBaECmkhHGpwoJjyK7p3qPS9yp6WPGTmdPgijyEwHwAUaJq0hEMapjLpkyD6uW00F-JZVCso\" alt=\"Bienfaits des polyph\u00e9nols\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>La pr\u00e9sence et le travail des polyph\u00e9nols s\u2019associent aux<strong> caract\u00e9ristiques principales et plus importantes <\/strong>de la plante de cannabis. Comme on l\u2019a expliqu\u00e9, il manque encore de nombreuses \u00e9tudes, plus exhaustives et d\u00e9taill\u00e9es, sur ses effets et ses propri\u00e9t\u00e9s. Cependant, nous pouvons affirmer avec certitude<strong> sa valeur en tant qu\u2019agent pigmentaire de la plante.<\/strong> Il en va de m\u00eame pour ses <strong>propri\u00e9t\u00e9s antioxydantes et anti-inflammatoires.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Nous avons devant nous un monde \u00e0 d\u00e9couvrir. Mais chaque jour, nous sommes <strong>plus conscients et mieux inform\u00e9s <\/strong>sur tous les composants, \u00e9l\u00e9ments et aspects techniques faisant partie de notre environnement.<\/p>\n<div style='text-align:center' class='yasr-auto-insert-visitor'><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les polyph\u00e9nols sont des mol\u00e9cules dot\u00e9es de propri\u00e9t\u00e9s m\u00e9dicinales.<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":134728,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","yasr_overall_rating":0,"yasr_post_is_review":"","yasr_auto_insert_disabled":"","yasr_review_type":"BlogPosting","footnotes":""},"categories":[263],"tags":[],"class_list":["post-86686","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-conseils"],"yasr_visitor_votes":{"stars_attributes":{"read_only":false,"span_bottom":false},"number_of_votes":1,"sum_votes":5},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gbthegreenbrand.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/86686","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gbthegreenbrand.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gbthegreenbrand.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gbthegreenbrand.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gbthegreenbrand.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=86686"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.gbthegreenbrand.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/86686\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":212868,"href":"https:\/\/www.gbthegreenbrand.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/86686\/revisions\/212868"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gbthegreenbrand.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/134728"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gbthegreenbrand.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=86686"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gbthegreenbrand.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=86686"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gbthegreenbrand.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=86686"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}